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Guinness啤酒在充入氮氣之后產(chǎn)生的奇妙現(xiàn)象

Guinness啤酒的原料與一般啤酒沒有本質(zhì)的區(qū)別:水、大麥、啤酒花和酵母。但是對于大多數(shù)啤酒,大麥一般被直接制成麥芽,而Guinness啤酒的大麥會被蒸、碾壓以及烘烤、焙制——這是形成Guinness啤酒有別于一般啤酒的黑色酒體以及焦香口味的最重要原因。  

氮氣充入Guinness啤酒產(chǎn)生細(xì)密泡沫

Guinness黑啤酒還推出一款灌裝充氮啤酒,酒罐里放有一個白色充氮小球,并在封罐前注入黑啤酒以及70%氮氣+30%二氧化碳的混合氣體。拉開罐環(huán)時,罐外空氣注入罐內(nèi),氮氣小球受到瞬間擠壓,氮氣從小球的孔中噴出,在罐中使黑啤酒形成綿密微小的氣泡。此時如果把罐中酒倒入杯中,即可看到酒中的氣泡不斷涌上杯口,在杯口形成獨特的氣泡浪涌現(xiàn)象,最后在杯口處形成一層綿密柔滑的白色泡沫層。當(dāng)然,很多酒吧里的Guinness黑啤從酒桶中倒到杯中時也被充入氮氣,一杯新打出來的Guinness啤酒,在焦黑色的酒體上部總會浮現(xiàn)出一層厚厚的白色乳狀泡沫,好像是漂浮的酒花“奶油”,一口呷來,焦香醇厚、柔順?biāo)?、讓人回味無窮。這些氮氣大多是來自小型PSA制氮機,以壓縮空氣為原料,隨用隨取,用的越久成本越低。

充氮裝Guinness啤酒中的氮氣小球

相關(guān)資料:Guinness(吉尼斯)作為帝亞吉歐旗下的著名啤酒品牌,是世界一大黑啤酒品牌。Guinness的品質(zhì)體現(xiàn)在釀造的每一個過程中。Guinness黑啤酒在全世界50 多個國家都有釀造。St James’s Gate Brewery啤酒廠是都柏林最著名的標(biāo)志性景點之一。這也是消費者親自體驗啤酒之家, 這里還有一個圓形的酒吧可以用360度的視角來欣賞城市的景色。

SR超高純度制氮機生產(chǎn)氮氣